Cépages:                      

80% Grenache

15% Syrah

5% Mourvèdre

                                                    
Age des vignes:                         

Les vignes de Syrah et de Mourvèdre sont encore assez jeunes avec un âge moyen de 30 ans.

Les vignes de Grenache sont par contre bien plus vieilles avec un âge moyen de 75 ans.

Situation géographique et type de sols:

Les vignes du “Vignobles de la Serrière”  sont situés au Nord de l’appelation Châteauneuf-du-Pape entres les villages de Courthezon, Orange et Chateauneuf-du-Pape, sur des terrasses alluvionnaire de galets roulés et de sables fauves.

Techniques de vinification:    

Eraflage complet des grappes et macération alcoolique pendant 20 jours minimum.

Le vin est ensuite vieilli pendant 12 mois minimum en barriques de chêne français.

Dégustation:                              

Servir entre 16 et 18°C

Œil: Robe rouge foncé avec des reflets grenat.

Nez: Fruits rouge mûres (cerise, cassis…) avec des notes de vanille et d’anis.

Bouche: Ce vin riche et complexe présente de beaux arômes de cerises noirs, de cacao amer et de vanille et des tanins souples et soyeux.

Conservation: 10 à 15 ans.

Accords mets-vin:       

Idéal pour accompagner une épaule d’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf grillée ou encore une salade de fraises.