Cépages:                      

30% Bourboulenc

5% Roussanne

20% Grenache Blanc

45% Clairette

                                           
Âge des vignes:                         

Le vignoble de Roussanne a été planté il y a 7 ans et les vignes sont donc encore jeunes, mais les vignes de Grenache, Clairette et Bourboulenc ont quant à elles 30 ans en moyenne.

Situation géographique et type de sol:

Les vignes du “Vignobles de la Serrière”  sont situés au Nord de l’appelation Châteauneuf-du-Pape entres les villages de Courthezon, Orange et Chateauneuf-du-Pape, sur des terrasses alluvionnaire de galets roulés et de sables fauves souvent complantées dans des parcelles de Châteauneuf-du-Pape rouge.

Techniques de vinification:    

Pressurage direct, fermentation et élevage en barriques pendant 5 à 6 mois.

Accord met-vin:         

Coquilles Saint-Jacques poêlées avec un filet de citron,

Sole meunière,

Fromage de chèvre ou de brebis.