Cépages:
30% Bourboulenc
5% Roussanne
20% Grenache Blanc
45% Clairette
Âge des vignes:
Le vignoble de Roussanne a été planté il y a 7 ans et les vignes sont donc encore jeunes, mais les vignes de Grenache, Clairette et Bourboulenc ont quant à elles 30 ans en moyenne.
Situation géographique et type de sol:
Les vignes du “Vignobles de la Serrière” sont situés au Nord de l’appelation Châteauneuf-du-Pape entres les villages de Courthezon, Orange et Chateauneuf-du-Pape, sur des terrasses alluvionnaire de galets roulés et de sables fauves souvent complantées dans des parcelles de Châteauneuf-du-Pape rouge.
Techniques de vinification:
Pressurage direct, fermentation et élevage en barriques pendant 5 à 6 mois.
Accord met-vin:
Coquilles Saint-Jacques poêlées avec un filet de citron,
Sole meunière,
Fromage de chèvre ou de brebis.