Club oeno de l'Ecole Spéciale de Travaux Publics, ESTP Paris

18 déc. 2014

Club oeno de l'Ecole Spéciale de Travaux Publics, ESTP Paris

Club oeno de l’Ecole Spéciale des Travaux Publics (ESTP Paris)

Chaque année, la Fédération intervient auprès des élèves des Clubs œnologiques des grandes écoles de France. Le 10 décembre dernier, une cinquantaine d’étudiants assistaient à la dégustation Châteauneuf-du-Pape au sein de leur école. 7 vins étaient présentés : en blanc, le Domaine de Nalys et Château La Nerthe, en rouge jeunes : Domaine La Barroche, Château La Gardine, Domaine de la Mordorée, Domaine Saint-Préfert et pour finir Clos du Mont Olivet 2004 pour illustrer le potentiel de vieillissement des vins de notre Appellation. Les étudiants ont découvert pour la plupart l’intérêt du Grenache sur de beaux terroirs, et saisi l’importance des faibles rendements comme facteur de qualité des vins. Ils ont aussi compris qu’à Châteauneuf-du-Pape, les vignerons ne se contentaient pas d’acheter du raisin au kilo, mais produisaient eux-mêmes les raisins qu’ils utilisent en cave pour élaborer leur vin ! Bravo aux étudiants du Club œnologique de l’ESTP pour leur interêt et leur dynamisme. Puissent-ils devenir les futurs passionnés éclairés de demain !

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